{"id":810,"date":"2023-10-05T09:20:35","date_gmt":"2023-10-05T09:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/minjapanskehave.dk\/?p=810"},"modified":"2024-02-04T16:09:07","modified_gmt":"2024-02-04T16:09:07","slug":"japansk-etikette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/minjapanskehave.dk\/index.php\/2023\/10\/05\/japansk-etikette\/","title":{"rendered":"Japansk etikette"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n
\n
\n
\n

Japansk etikette<\/h1>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n
\n
\n
\n
\n

Korrekte manerer og hensyn til andre er h\u00f8jt v\u00e6rdsat i Japan, og turister, der opf\u00f8rer sig d\u00e5rligt, for\u00e5rsager i stigende grad gnidninger. For ikke at irritere eller forn\u00e6rme lokalbefolkningen, b\u00f8r man som udenlandsk bes\u00f8gende v\u00e6re bekendt med de grundl\u00e6ggende regler for god etikette. Oversigten er bearbejdet fra Japansk etikette (japan-guide.com)<\/a>:<\/p>\n

Ansigtsmasker<\/h4>\n

I \u00e5rtier f\u00f8r COVID-19 har ansigtsmasker v\u00e6ret et almindeligt syn i Japan, b\u00e5de som beskyttelse mod fork\u00f8lelse og h\u00f8feber og for at undg\u00e5 at overf\u00f8re sygdom til andre.<\/p>\n

Den 13. marts 2023 droppede regeringen sin anbefaling om at b\u00e6re masker og lader det nu v\u00e6re op til den enkelte at beslutte, om man vil b\u00e6re maske eller ej. Kun p\u00e5 steder som medicinske institutioner og p\u00e5 overfyldt offentlig transport anbefaler regeringen fortsat brugen af masker.<\/p>\n

I praksis b\u00e6rer mange mennesker i Japan fortsat masker i indend\u00f8rs situationer, i offentlig transport og i travle bygader, selvom antallet af maskel\u00f8se mennesker er steget kraftigt siden maj 2023.<\/p>\n

Den 8. maj 2023 nedgraderede regeringen coronavirus til samme niveau som s\u00e6soninfluenza og stoppede med at udstede anbefalinger til virksomheder vedr\u00f8rende coronavirusforebyggende foranstaltninger. I stedet er det nu op til den enkelte virksomhed at tage stilling til forebyggende foranstaltninger.<\/p>\n

Inde i huset<\/h4>\n

Mange regler vedr\u00f8rende indend\u00f8rs manerer i Japan er relateret til fodt\u00f8j<\/strong>. Der tr\u00e6kkes en klar linje mellem inde og ude, og udend\u00f8rs sko og indend\u00f8rs hjemmesko h\u00e5ndteres i overensstemmelse hermed. Disse regler g\u00e6lder ikke kun for boliger, men ogs\u00e5 for mange traditionelle ryokaner, nogle restauranter og de indend\u00f8rs dele af mange templer, slotte og andre historiske bygninger.<\/p>\n

Genkan: <\/strong>Til fodt\u00f8jsform\u00e5l er gr\u00e6nsen mellem inde og ude ikke selve d\u00f8ren, men indgangsomr\u00e5det kaldet genkan<\/strong>. Genkanen er typisk opdelt i et lavere omr\u00e5de, hvor folk tager deres sko af og s\u00e6tter deres sko, og det forh\u00f8jede omr\u00e5de, der normalt er d\u00e6kket af en anden type gulvbel\u00e6gning og markerer begyndelsen p\u00e5 det indend\u00f8rs boligareal. Tr\u00e6d ikke med dit udend\u00f8rs fodt\u00f8j p\u00e5 det forh\u00f8jede omr\u00e5de.<\/strong> N\u00e5r du fjerner dine sko, skal du ligeledes undg\u00e5 at tr\u00e6de p\u00e5 genkanens nedre omr\u00e5de i dine sokker. Endelig betragtes det som en god m\u00e5de at dreje dine sko til at pege mod d\u00f8ren efter at have fjernet dem.<\/p>\n

N\u00e5r du bes\u00f8ger mange historiske bygninger, kan det v\u00e6re klogt for turister at b\u00e6re sko, der let kan fjernes, da du kan blive tvunget til at s\u00e6tte dem af og p\u00e5 flere gange om dagen<\/strong>. S\u00f8rg desuden for, at dine sokker er p\u00e6ne og fri for huller. Under regnvejr skal v\u00e5de paraplyer og regnfrakker efterlades udenfor eller ved indgangen eller l\u00e6gges i plastikposer for at forhindre dem i at dryppe vand indend\u00f8rs.<\/p>\n

T\u00f8fle etikette:\u00a0<\/strong>T\u00f8fler leveres af v\u00e6rten. Hvis du ikke har sokker p\u00e5, er det h\u00f8fligt at medbringe et nyt par sokker til at b\u00e6re efter at have fjernet dine udend\u00f8rs sko, fordi det ikke betragtes som velopdragent at komme ind i nogens hus barfodet, selvom det er acceptabelt i uformelle situationer. Hjemmesko kan generelt b\u00e6res overalt, undtagen n\u00e5r man kommer ind i v\u00e6relser med\u00a0tatami-gulv<\/a>.<\/strong> Fjern dine hjemmesko, f\u00f8r du tr\u00e6der p\u00e5 tatami, og placer dem p\u00e6nt uden for tatami-rummet.<\/p>\n

Desuden er der ofte separate\u00a0toilett\u00f8fler<\/a>\u00a0til brug inde i toiletter<\/strong>. De almindelige hjemmesko efterlades uden for d\u00f8ren, n\u00e5r du bruger vaskerummet. Glem ikke at fjerne dine toilett\u00f8fler efter brug, et almindeligt faux pas blandt udenlandske rejsende. Se vores\u00a0toiletside<\/a>\u00a0for flere detaljer om, hvordan du bruger japanske toiletter.<\/p>\n

H\u00e5ndtering af bagage:\u00a0<\/strong>Ud over genkanen er det tilr\u00e5deligt at b\u00e6re kufferter med hjul i stedet for at tr\u00e6kke dem – is\u00e6r inde\u00a0i tatami-rum –<\/a>\u00a0for at holde gulvet rent og undg\u00e5 at beskadige de f\u00f8lsomme tatamim\u00e5tter. Generelt skal du v\u00e6re forsigtig, n\u00e5r du placerer eller flytter bagage p\u00e5 tatamim\u00e5tter (og tr\u00e6gulve) for ikke at beskadige gulvet. Nogle logi foretr\u00e6kker, at bagage ikke placeres p\u00e5 tatamim\u00e5tter, helt.<\/p>\n

Indend\u00f8rs fotografering:\u00a0<\/strong>Politikken for indend\u00f8rs fotografering p\u00e5 turiststeder varierer fra sted til sted. De fleste\u00a0templer<\/a>\u00a0og\u00a0helligdomme<\/a>\u00a0forbyder at tage billeder inde i tilbedelseshaller. Hvad ang\u00e5r\u00a0museer<\/a>\u00a0og historiske bygninger, er politikken meget forskellig. Nogle tillader fotografering, men andre forbyder flashfotografering eller enhver form for fotografering helt. Nogle turiststeder forbyder ogs\u00e5 brugen af stativer, monopoder og selfie-pinde. Se efter tegn og sp\u00f8rg personalet, hvis du er i tvivl.<\/p>\n

P\u00e5 gaden<\/h4>\n

Hensyntagen til menneskerne omkring dig er h\u00f8jt v\u00e6rdsat i Japan, og de fleste mennesker vil g\u00f8re en indsats for ikke at genere andre. Dette g\u00e6lder i h\u00f8j grad ogs\u00e5 folks adf\u00e6rd p\u00e5 gaderne i Japan, is\u00e6r i travle byer som\u00a0Tokyo<\/a>, hvis overfyldte forhold g\u00f8r det til en n\u00f8dvendighed for folk at samarbejde. Nedenfor er nogle tips til at hj\u00e6lpe dig med at navigere i den forvirrende orden p\u00e5 gaderne i Japan.<\/p>\n

V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 dine omgivelser. <\/span>Bloker ikke passager med dig selv eller din bagage<\/b>. Desv\u00e6rre ses det for ofte, at grupper af udenlandske rejsende blokerer trafikken, uvidende om str\u00f8mmen af mennesker omkring dem. N\u00e5r du venter p\u00e5 andre, skal du flytte et sted, hvor du ikke forstyrrer trafikstr\u00f8mmen. Pas p\u00e5, at din\u00a0<\/span>bagage<\/a>\u00a0ikke blokerer passager. Lad v\u00e6re med at sv\u00e6ve eller sidde p\u00e5 gulvet.<\/span><\/p>\n

Fodg\u00e6ngere<\/strong> i de fleste lande har tendens til at g\u00e5 p\u00e5 samme side, som de k\u00f8rer<\/a>. Biler i Japan k\u00f8rer til venstre; som f\u00f8lge heraf g\u00e5r mange fodg\u00e6ngere til venstre<\/b>\u00a0– ofte ubevidst. S\u00e5 n\u00e5r du g\u00e5r gennem Japans travle gader, vil du sandsynligvis st\u00f8de p\u00e5 f\u00e6rre mennesker, hvis du holder til venstre.<\/p>\n

Du vil hurtigt bem\u00e6rke, at undtagen p\u00e5 togstationer og dagligvarebutikker<\/a> er det sv\u00e6rt at finde skraldespande<\/a><\/strong> offentligt. Det forventes nemlig, at du b\u00e6rer dit affald med dig<\/b>, indtil du vender tilbage til dit hotelv\u00e6relse eller hvor du bor eller finder en skraldespand. Rygere<\/a><\/strong> forventes at bruge b\u00e6rbare askeb\u00e6gre til cigaretskod i stedet for at smide fra sig som affald. B\u00e6rbare askeb\u00e6gre kan k\u00f8bes i dagligvarebutikker.<\/strong><\/p>\n

Med toget<\/h4>\n

Stationer, perroner og\u00a0tog<\/a> kan v\u00e6re meget travle steder og potentielt farlige. Som rejsende \u00f8nsker man at gennemf\u00f8re sine rejser med s\u00e5 lidt irritation som muligt.<\/p>\n

P\u00e5 stationer: <\/strong>Alt for ofte ses grupper af turister som med deres bagage for\u00e5rsage gener for folk ved at st\u00e5 midt i passager og lignende. V\u00e6r altid bevidst om str\u00f8mmen af mennesker omkring dig og b<\/strong>loker ikke passager<\/b>\u00a0med dig selv, din rygs\u00e6k eller dine\u00a0kufferter<\/a>. N\u00e5r du st\u00e5r stille, eller n\u00e5r du venter p\u00e5 andre, skal du bev\u00e6ge dig hen, hvor du ikke blokerer for trafikken.<\/p>\n

Stop ikke med op f\u00f8r eller efter at have passeret billetporte eller st\u00e5et af rulletrappen. T\u00e6nk hele tiden fremadrettet<\/strong> og forbered dig for eksempel ved at have dine billetter klar p\u00e5 forh\u00e5nd. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 dine kufferter, ogs\u00e5 n\u00e5r du tr\u00e6kker dem bag dig. Hold dem s\u00e5 t\u00e6t p\u00e5 dig selv som muligt for at undg\u00e5, at folk snubler over dem.<\/p>\n

I travle perioder skal du bruge g\u00e5-anvisningerne p\u00e5 trapper og i passager. Se efter pile p\u00e5 gulvet eller i loftet. G\u00e5 ikke, mens du kikker ned i din telefon. Skynd dig ikke for at n\u00e5 et tog.<\/p>\n

I de senere \u00e5r er det blevet frar\u00e5det at g\u00e5 p\u00e5 de rullende trapper<\/b>; Det ser dog ud til ikke at kunne h\u00e5ndh\u00e6ves, is\u00e6r i\u00a0spidsbelastningstider<\/a>. N\u00e5r du st\u00e5r p\u00e5 en rulletrappe, skal du st\u00e5 til venstre, undtagen i Osaka<\/a>, hvor folk st\u00e5r til h\u00f8jre.<\/strong> V\u00e6r forsigtig med din bagage<\/a> p\u00e5 rulletrapper og hold dem fast, s\u00e5 de ikke falder af.<\/p>\n

P<\/strong>assagerer, der venter p\u00e5 toget p\u00e5 platformene, danner r\u00e6kker<\/b>. Slut dig til dem. Hold \u00f8je med markeringer p\u00e5 platformen, som angiver, hvor du skal stille dig. Ryg<\/a> kun p\u00e5 stationen p\u00e5 det udpegede rygeomr\u00e5de.\u00a0<\/p>\n

Inde i toget:<\/strong> Vent p\u00e5, at folk stiger af, f\u00f8r du g\u00e5r ind. G\u00e5 derefter hurtigt ind<\/b>, s\u00e5 folk bag dig hurtigt kan komme ind. Hold b\u00f8rn<\/a> i h\u00e6nderne, mens de g\u00e5r ind eller stiger af.<\/p>\n

Tag rygs\u00e6kken af<\/b> i overfyldte tog. S\u00e6t den foran dig eller p\u00e5 cyklens bagageb\u00e6re. Bloker ikke gangene eller d\u00f8romr\u00e5det med din bagage<\/a>. Undg\u00e5 at medbringe megen bagage i togene, is\u00e6r i myldretiden. Hvis du har megen bagage, kan du overveje at bruge leveringstjenester<\/a> af hensyn til dig selv og andre omkring dig.<\/p>\n

Tal lavt.<\/b> At tale h\u00f8jt p\u00e5 tog betragtes som d\u00e5rlige manerer og rangerer h\u00f8jt som den mest irriterende adf\u00e6rd p\u00e5 togene i Japan. Tal ikke i telefon.<\/b>\u00a0Kun p\u00e5 langdistancetog p\u00e5 d\u00e6kkene mellem biler er det acceptabelt at tale i\u00a0telefon<\/a>. Indstil din telefon p\u00e5 lydl\u00f8s tilstand. Indstil lydstyrken p\u00e5 dine hovedtelefoner lavt.<\/p>\n

Tag ikke\u00a0mere end et s\u00e6de<\/b> i brug ved at sprede dine ben eller placere dine ejendele p\u00e5 s\u00e6det ved siden af dig. Str\u00e6k ikke benene ud. Fjern b\u00f8rnenes sko, hvis de skal kn\u00e6le eller st\u00e5 p\u00e5 s\u00e6derne. Overlad prioriterede pladser til dem, der har brug for dem.<\/p>\n

N\u00e5r\u00a0du l\u00e6ner dit s\u00e6de tilbage<\/b> p\u00e5 langdistancetog, skal du tage hensyn til personen bag dig. L\u00e6n dig ikke brat tilbage uden noget varsel. N\u00e5r du stiger af, skal du s\u00e6tte dit s\u00e6de tilbage i opretst\u00e5ende position, \u00e5bne persienner og tage alt affald med dig.<\/p>\n

Afst\u00e5 fra at spise p\u00e5 bytog<\/b>. At spise snacks, m\u00e5ltider og drikkevarer er okay p\u00e5 langdistancetog<\/strong>, men undg\u00e5 at medbringe alt for ildelugtende mad, og igen efterlad ikke noget affald<\/a>.<\/p>\n

Ved helligdomme og templer<\/h4>\n

De vigtigste manerer<\/a> n\u00e5r du bes\u00f8ger buddhistiske templer<\/a>\u00a0og\u00a0Shinto-helligdomme<\/a> i Japan. Selvom der ikke er nogen streng p\u00e5kl\u00e6dningskode, n\u00e5r du bes\u00f8ger helligdomme og templer, anbefales det at v\u00e6re passende kl\u00e6dt s\u00e5 du viser respekt for de steder, hvor man beder.<\/p>\n

S\u00e5dan bes\u00f8ger du et tempel:\u00a0<\/strong>Opf\u00f8r dig roligt og respektfuldt. Vis din respekt ved at bede en kort b\u00f8n foran det hellige objekt. G\u00f8r det ved at smide en m\u00f8nt i offer\u00e6sken efterfulgt af en kort b\u00f8n.<\/p>\n

Ved nogle\u00a0templer<\/a>\u00a0br\u00e6nder bes\u00f8gende r\u00f8gelse i store r\u00f8gelsesbr\u00e6ndere. K\u00f8b et bundt, t\u00e6nd dem, lad dem br\u00e6nde i et par sekunder og sluk derefter flammen ved at vinke med h\u00e5nden til den i stedet for at bl\u00e6se den ud. Til sidst skal du l\u00e6gge r\u00f8gelsen i r\u00f8gelsesbr\u00e6nderen og bede en kort b\u00f8n. Nogle mennesker bl\u00e6ser noget r\u00f8g mod sig selv til helbredende form\u00e5l, for eksempel bl\u00e6ser de r\u00f8g mod deres skulder, hvis de har en skadet skulder.<\/p>\n

N\u00e5r du g\u00e5r ind i tempelbygninger, kan du blive bedt om at\u00a0tage skoene af<\/a><\/strong>. Lad dine sko st\u00e5 p\u00e5 hylderne ved indgangen eller tag dem med dig i plastikposer, der leveres ved nogle templer. Brug p\u00e6ne sokker eller tag et par til indend\u00f8rs brug, hvis du ikke har sokker p\u00e5. I yder s\u00e6sonerne er det en god ide at have nogle varme sokker med. Tag din eventuelle hat af.<\/p>\n

Fotografering<\/strong> er normalt tilladt p\u00e5 templets grund, men er ofte forbudt inde i bygningerne. Hold \u00f8je med tegn, eller sp\u00f8rg tempelpersonalet, hvis du er i tvivl.<\/p>\n

S\u00e5dan bes\u00f8ger du en helligdom:\u00a0<\/strong>Opf\u00f8r dig roligt og respektfuldt. Traditionelt skal du ikke bes\u00f8ge en\u00a0helligdom<\/a>, hvis du er syg, har et \u00e5bent s\u00e5r eller s\u00f8rger, da det betragtes som \u00e5rsager til urenhed. Langs helligdommens stier skal du undg\u00e5 at g\u00e5 midt p\u00e5 stien, men holde dig til siderne i stedet. Midten er beregnet til, at guderne<\/a> kan passere.<\/p>\n

Ved rensningsfont\u00e6nen<\/strong> n\u00e6r helligdommens indgang skal du tage en af de fasteliggende \u00f8ser, fylde den med vand og skylle dine venstre og h\u00f8jre h\u00e5nd. Overf\u00f8r derefter lidt vand til din kopformede h\u00e5nd, skyl munden og spyt vandet ud ved siden af font\u00e6nen. Det er ikke meningen, at du skal overf\u00f8re vand direkte fra \u00f8sen til munden eller sluge vandet. Returner ikke vand fra \u00f8sen i font\u00e6nen, men bortskaf det ved siden af springvandet. Det er en god ide at have et lommet\u00f8rkl\u00e6de til at t\u00f8rre dine h\u00e6nder bagefter. Du vil bem\u00e6rke, at en hel del bes\u00f8gende springer mundskylledelen eller renselsesritualet helt over.<\/p>\n

I offersalen<\/strong> skal du smide en m\u00f8nt i offer\u00e6sken, bukke to gange, klappe i h\u00e6nderne to gange, bede i et par sekunder og bukke igen. Hvis der er en slags klokke eller gong, skal du bruge den f\u00f8r hele proceduren.<\/p>\n

Fotografering er normalt tilladt ved helligdomme, undtagen inde i bygningerne. Hold \u00f8je med tegn eller sp\u00f8rg helligdomspersonalet, n\u00e5r du er i tvivl.<\/p>\n

P\u00e5 restauranter<\/h4>\n

Japan har et stort\u00a0udvalg af restauranter<\/a>. Selvom hvert sted er forskellig, vil f\u00f8lgende punkter hj\u00e6lpe med at g\u00f8re spisning i Japan til en forn\u00f8jelig oplevelse.<\/p>\n

Ankomst til restauranten:\u00a0<\/strong>Mange\u00a0restauranter<\/a>\u00a0i Japan viser\u00a0plastik- eller vokskopier<\/a> af deres retter i et vindue n\u00e6r ved indgangen. Det tjener b\u00e5de til at lokke og informere brugere om restaurantens menu og har tendens til at tilbyde en n\u00f8jagtig, visuel beskrivelse af stilen og prisen p\u00e5 de retter, der findes. Skiltene er is\u00e6r nyttige for udenlandske turister, der ikke l\u00e6ser og taler japansk. For hvis alle andre former for kommunikation fejler, kan du g\u00e5 udenfor og pege p\u00e5 det, du gerne vil bestille.<\/p>\n

N\u00e5r g\u00e6sten kommer ind p\u00e5 en restaurant, bliver du m\u00f8dt med udtrykket “irasshaimase<\/em>“, hvilket betyder “velkommen, kom ind”. Tjeneren eller servitrice vil sp\u00f8rge dig, hvor mange mennesker I er og derefter f\u00f8re dig til dit bord. Kun i sj\u00e6ldne tilf\u00e6lde forventes kunderne at s\u00e6tte sig selv.<\/p>\n

Mens et flertal af restauranter i Japan tilbyder borde og stole i vestlig stil, er lave traditionelle borde med puder til at <\/span>sidde p\u00e5 gulvet<\/a>\u00a0ogs\u00e5 almindelige og kaldes zashiki<\/em>. Nogle restauranter har begge stilarter, hvorfor du kan blive spurgt, hvilken du foretr\u00e6kker. I tilf\u00e6lde af siddepladser i zashiki-stil skal du tage dine sko af ved indgangen til restauranten eller inden du tr\u00e6der ind p\u00e5 opholdsomr\u00e5det.<\/span><\/p>\n

Fra april 2020 har en antirygelov<\/strong> generelt forbudt rygning<\/a> p\u00e5 restauranter i Japan; Sm\u00e5 restauranter, der er er \u00e5bnet f\u00f8r den nye lov, kan dog tillade rygning, hvis de viser et skilt ved indgangen om, at rygning er tilladt.<\/p>\n

Bestilling og spisning:\u00a0<\/strong>N\u00e5r du har sat dig, serveres hver middag normalt med et gratis glas vand eller\u00a0te<\/a>. Hvis ikke det serveres, er der normalt gratis vand eller te til r\u00e5dighed ved selvbetjening et eller andet sted i restauranten. Alle vil ogs\u00e5 modtage et v\u00e5dt h\u00e5ndkl\u00e6de (oshibori<\/em>), der bruges til at rense dine h\u00e6nder, f\u00f8r du spiser. Hvis spisepinde<\/a> ikke allerede forefindes, kan du normalt finde nogle i en kasse p\u00e5 bordet. Oftest er det engangs spisepinde, der skal adskilles i to f\u00f8r brug.<\/p>\n

Mens mange restauranter tilbyder illustrerede menuer, har andre kun japanske<\/a> menuer, eller udvalget er i stedet sl\u00e5et op p\u00e5 v\u00e6ggene. Hvis du er i tvivl om, hvad du skal bestille eller opdager, at du ikke forst\u00e5r menuen, s\u00e5 pr\u00f8v at bede om anbefalingerne (osusume<\/em>) eller kokkens valg (omakase<\/em>). Sidstn\u00e6vnte vil ofte give dig gode, m\u00e5ltider til en fast pris, men v\u00e6r forberedt p\u00e5 at v\u00e6re eventyrlysten og forvent ikke, at det er billigt.<\/p>\n

N\u00e5r du er klar til at bestille<\/strong>, kan du signalere restaurantpersonalet ved at sige “sumimasen<\/em>” (undskyld mig), eller hvis det er tilg\u00e6ngeligt, trykker du p\u00e5 opkaldsknappen ved bordet. N\u00e5r du er f\u00e6rdig med at bestille, vil tjeneren ofte gentage din ordre for at f\u00e5 din bekr\u00e6ftelse.<\/p>\n

P\u00e5 nogle restauranter, s\u00e5som\u00a0izakaya<\/a>, er det almindeligt, at alle i din gruppe bestiller retterne sammen og deler dem. Andre steder forventes hver at bestille individuelt.<\/p>\n

Betaling:\u00a0<\/strong>Regningen vil blive pr\u00e6senteret med forsiden nedad, enten n\u00e5r du modtager m\u00e5ltidet, eller n\u00e5r du er f\u00e6rdig med at spise. I de fleste restauranter skal du medbringe din regning hen til kassen n\u00e6r ved udgangen. Det er ikke almindeligt at betale ved bordet. Normalt betales kontant, men flere og flere restauranter accepterer ogs\u00e5 kreditkort eller IC-kort<\/a>\u00a0som Suica.<\/p>\n

Nogle\u00a0restauranter<\/a>, is\u00e6r billigere, har forskellige systemer til bestilling og betaling. I mange ramen<\/a>– og\u00a0gyudonrestauranter<\/a> k\u00f8bes “m\u00e5ltidsbilletter” for eksempel i en automat n\u00e6r butikkens indgang, der afleveres til personalet n\u00e5r man kommer ind, hvorefter m\u00e5ltidet forberedesr og serveres.<\/p>\n

Det er ikke normalt med drikkepenge i Japan, og hvis du l\u00e6gger nogen, vil du sandsynligvis opleve at personalet jagter dig for at give dig eventuelle penge, du har efterladt. I stedet er det h\u00f8fligt at sige “gochisosama deshita”<\/em> (“tak for m\u00e5ltidet”), n\u00e5r du forlader syedet.<\/p>\n

Bord manerer<\/h4>\n

Borde og siddepladser:<\/strong> Nogle\u00a0restauranter<\/a>\u00a0i Japan har lave borde og puder p\u00e5\u00a0tatami-gulvet<\/a>\u00a0i stedet for (eller ud over) stole og borde i vestlig stil.\u00a0Sko og hjemmesko<\/a> skal tages af, f\u00f8r du tr\u00e6der ind p\u00e5 en tatami m\u00e5tte. Undg\u00e5 at tr\u00e6de p\u00e5 andre puder end dine egne.<\/p>\n

Den\u00a0formelle<\/b>\u00a0m\u00e5de at sidde p\u00e5 for begge k\u00f8n er kn\u00e6lende (seiza<\/b>). Folk, der ikke er vant til at sidde i seiza-stil, kan f\u00e5 ubehag efter et par minutter. Udl\u00e6ndinge forventes normalt ikke at kunne sidde i seiza-stil i lang tid, og et stigende antal japanere er heller ikke i stand til at g\u00f8re det.<\/p>\n<\/div>\n

I\u00a0afslappede<\/b> situationer sidder m\u00e6nd normalt med benene p\u00e5 tv\u00e6rs, mens kvinder sidder med begge ben til den ene side. Den f\u00f8rstn\u00e6vnte siddestil betragtes traditionelt udelukkende som mandlig, mens sidstn\u00e6vnte udelukkende betragtes som kvindelig.<\/p>\n

Den vigtigste g\u00e6st sidder p\u00e5 den privilegerede plads (kamiza<\/em>), som ligger l\u00e6ngst v\u00e6k fra indgangen. V\u00e6rten eller den mindst vigtig person sidder ved siden af indgangen (shimoza<\/em>).<\/p>\n<\/section>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

Spisning:<\/strong> V\u00e5de h\u00e5ndkl\u00e6der (oshibori) udleveres p\u00e5 de fleste restauranter for at reng\u00f8re dine h\u00e6nder, f\u00f8r du spiser. Efter bestilling er det almindeligt at vente til alle har f\u00e5et deres bestilling og derefter startes m\u00e5ltidet med s\u00e6tningen “itadakimasu”<\/em> (“Jeg modtager taknemmeligt”). Hvis en ret er spist med det samme, mens andre ved bordet ikke er f\u00e6rdige, kan s\u00e6tningerne “osaki ni d\u014dzo”<\/em> (“v\u00e6r venlig at g\u00e5 videre”) eller “osaki ni itadakimasu”<\/em> (“lad mig starte f\u00f8r dig”) v\u00e6re nyttige.<\/p>\n

N\u00e5r du spiser fra sm\u00e5 sk\u00e5le, er det korrekte at tage sk\u00e5len op med din h\u00e5nd og f\u00f8re den t\u00e6t p\u00e5 munden, n\u00e5r du spiser af den. St\u00f8rre retter b\u00f8r dog generelt ikke tages op. N\u00e5r du spiser fra delte retter (som det er almindeligt p\u00e5 nogle restauranter som izakaya<\/a>), er det h\u00f8fligt at bruge den tykke ende af dine spisepinde eller dedikerede serveringspinde<\/a> til at flytte maden over til din egen sk\u00e5l eller tallerken.<\/p>\n

At pudse n\u00e6sen ved bordet eler smaske betragtes som en d\u00e5rlig maner i Japan. Til geng\u00e6ld betragtes det som god stil at t\u00f8mme dine retter til det sidste riskorn. Hvis der er madvarer, som du ikke kan lide eller ikke kan spise, kan erstatninger v\u00e6re tilg\u00e6ngelige p\u00e5 restauranter eller ryokaner, hvis du fort\u00e6ller det p\u00e5 forh\u00e5nd. Ellers er det tilr\u00e5deligt at lade varerne v\u00e6re p\u00e5 fadet.<\/p>\n

N\u00e5r du er f\u00e6rdig med dit m\u00e5ltid, er det generelt en god m\u00e5de at returnere alle genstande til m\u00e5ltidet, som de var f\u00f8r starten af m\u00e5ltidet. Det inkluderer at s\u00e6tte l\u00e5g p\u00e5 p\u00e5 sk\u00e5lene og at s\u00e6tte dine spisepinde tilbage p\u00e5 holderen til spisepindene eller i papirholderen. Afslut m\u00e5ltidet med s\u00e6tningen “gochis\u014dsama deshita<\/em>” (“tak for sammenkomsten”), som inkluderer taknemmelighed ikke kun over for kokken, men ogs\u00e5 de forbrugte ingredienser.<\/p>\n

Drikke:\u00a0<\/strong>Begynd ikke at drikke, f\u00f8r alle ved bordet har en drink, og glassene er h\u00e6vet til en drikkesalut, som normalt hedder “kampai”<\/em>.<\/p>\n

N\u00e5r du drikker\u00a0alkoholholdige drikkevarer<\/a>, er det s\u00e6dvanligt at servere for hinanden, snarere end at h\u00e6lde op til dig selv. Kontroller regelm\u00e6ssigt dine venners kopper og genopfyld, hvis deres kopper bliver tomme. Ligeledes, hvis nogen \u00f8nsker at servere dig mere alkohol, skal du drikke noget fra dit glas, f\u00f8r du holder det frem mod personen.<\/p>\n

Selvom det betragtes som en d\u00e5rlig maner at blive \u00e5benlyst beruset i nogle formelle restauranter, g\u00e6lder det samme ikke for andre typer restauranter<\/a>, s\u00e5som\u00a0izakaya<\/a>, s\u00e5 l\u00e6nge du ikke generer andre g\u00e6ster.<\/p>\n

Hvis du ikke drikker alkohol, er det ikke noget problem blot at sige det og anmode om andre drikkevarer i stedet. Ikke-alkoholholdige drikkevarer, der normalt er tilg\u00e6ngelige, omfatter alkoholfri \u00f8l, te, juice og kulsyreholdige drikkevarer.<\/p>\n

Hvordan spiser man…<\/h3>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

…\u00a0ris<\/h4>\n

Hold rissk\u00e5len i den ene h\u00e5nd og\u00a0spisepindene<\/a>\u00a0i den anden. L\u00f8ft sk\u00e5len mod munden, mens du spiser. H\u00e6ld ikke\u00a0sojasovs<\/a>\u00a0over hvide, kogte\u00a0ris<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n
\n
\n
\n

…\u00a0sushi<\/h4>\n
\n

H\u00e6ld lidt\u00a0sojasovs<\/a> i den medf\u00f8lgende lille sk\u00e5l. Det betragtes som d\u00e5rlige manerer at spilde sojasovs, s\u00e5 pr\u00f8v ikke at h\u00e6lde mere sauce op, end du vil bruge.<\/p>\n

Du beh\u00f8ver ikke tilf\u00f8je\u00a0wasabi<\/a><\/strong>\u00a0i sojasovsen, fordi\u00a0sushistykker<\/a>, der passer godt til wasabi, i Japan allerede har f\u00e5et det p\u00e5f\u00f8rt. Hvis du v\u00e6lger at tilf\u00f8je wasabi, skal du kun bruge en lille m\u00e6ngde for ikke at overmande sushiens sarte smag. Hvis du ikke kan lide wasabi, kan du anmode om, at der ikke tilf\u00f8jes nogen til din sushi.<\/p>\n

Du kan bruge dine fingre eller spisepinde<\/a> til at spise sushi. Generelt skal du spise et sushistykke i en bid. Fors\u00f8g p\u00e5 at adskille et stykke i to ender generelt galt og \u00f8del\u00e6gger den smukt tilberedte sushi.<\/p>\n

I tilf\u00e6lde af\u00a0nigiri-zushi<\/a>\u00a0dyppes stykket i sojasovsen p\u00e5 hovedet, s\u00e5 fiskedelen snarere end risene kommer ind i saucen. Et par slags nigiri-zushi, for eksempel marinerede stykker, b\u00f8r ikke dyppes i sojasovs, fordi de allerede er krydret.<\/p>\n

I tilf\u00e6lde af\u00a0gunkan-zushi<\/a> – sm\u00e5 sk\u00e5le lavet af sushi ris og t\u00f8rret tang<\/a> fog yldt med fisk og skaldyr mv. – h\u00e6ldes en lille m\u00e6ngde sojasovs over sushistykket i stedet for at dyppe det i saucen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n
\n
\n
\n

…\u00a0Sashimi<\/h4>\n

H\u00e6ld lidt\u00a0sojasovs<\/a>\u00a0i den medf\u00f8lgende lille sk\u00e5l. S\u00e6t lidt\u00a0wasabi<\/a> p\u00e5 sashimi-stykket, men pas p\u00e5 ikke at komme for meget p\u00e5, da det kan overmande fiskens smag. Dyp sashimi-stykkerne<\/a> i sojasovsen. Nogle typer sashimi nydes med malet ingef\u00e6r snarere end wasabi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n
\n
\n
\n

… miso\u00a0suppe<\/h4>\n

Drik\u00a0misosuppen<\/a>\u00a0ud af sk\u00e5len, som var det en kop, og fisk de faste madstykker ud med dine\u00a0spisepinde<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n
\n
\n
\n

…\u00a0nudler<\/h4>\n
\n

Brug dine\u00a0spisepinde<\/a> til at f\u00f8re nudlerne ind i munden. Du vil m\u00e5ske pr\u00f8ve at kopiere den slubrende lyd af mennesker omkring dig, hvis du spiser i en nudelbutik. At slurpre sine nudler er et bevis for at du nyder m\u00e5ltidet og forbedrer smagsoplevelsen.<\/p>\n

I tilf\u00e6lde af\u00a0nudelsupper<\/a> skal du v\u00e6re forsigtig med at spytte nudlerne tilbage i v\u00e6sken. Hvis der f\u00f8lger en keramisk ske med kan du bruge den til at drikke suppen; ellers l\u00f8ft sk\u00e5len til munden og drik direkte af den.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n
\n
\n
\n

… karry ris (og andre ris retter med en sauce)<\/h4>\n

Japansk karryris<\/a>\u00a0og andre\u00a0risretter, hvor risene<\/a> er blandet med en sauce (for eksempel nogle domburi-retter<\/a>) kan v\u00e6re sv\u00e6re at spise med\u00a0spisepinde<\/a>. Store skeer leveres ofte i stedet til disse retter.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n
\n
\n
\n
\n

… store stykker mad (f.eks. reje tempura, tofu<\/a>,\u00a0korokke<\/a>)<\/h4>\n
Adskil i mundrette stykker med dine\u00a0spisepinde<\/a> (det kr\u00e6ver lidt \u00f8velse), eller bid blot et stykke af og l\u00e6g resten tilbage p\u00e5 din tallerken.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

Spisepinde<\/h4>\n

Spisepinde (\u7bb8, hashi<\/em>) bruges til at spise de fleste traditionelle japanske retter<\/a> med enkelte undtagelser. Nogle af de vigtigste regler at huske, n\u00e5r du spiser med spisepinde, er:<\/p>\n